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accueil cahiers de tendances cook’in : nos recettes tendance a propos de nous 04 juin 2018 bonduelle lance véggissimmm ! by guillaume jumeaux ⋅ leave a comment la marque leader de l’univers légumes bonduelle a lancé il y a plusieurs semaines maintenant, sa gamme de recettes végétales cœur de repas : veggissimmm !. la gamme est répartie aux rayons frais et surgelés : les pavés haricot brun, patate douce, maïs et poivron rouge (frais) ; les boulettes lentilles corail, poivron, chou-fleur et quinoa soufflé (frais) ; le pavé croustillant légumes du soleil, boulgour (surgelés) ; le steak végétal soja et blé (surgelés). read more → 30 mai 2018 « dites-le avec un dessert » : l’édition limitée 5 fleurs de sojasun by guillaume jumeaux ⋅ leave a comment sojasun, pionnier de l’alimentation végétale vient enrichir le marché réduit des produits alimentaires à base de fleurs avec son édition limitée « 5 fleurs » créée par le chef jean imbert, un dessert au soja aux saveurs florales de lavande, camomille, fleur de sureau, fleur d ‘oranger et de rose. en raison de l’utilisation de soja dans la formulation, le produit est naturellement sans gluten, source de protéines végétales, et a une faible teneur en matières grasses. read more → 28 mai 2018 little garden révolutionne le fruit by guillaume jumeaux ⋅ leave a comment s’appuyant sur un procédé de déshydratation à froid, l’entreprise française little garden a développé une offre innovante de fruits déshydratés prêts à consommer. l’objectif de ce procédé est de conserver au mieux les qualités nutritionnelles des fruits. la gamme se compose de trois références à base de : fraises, banane et ananas. les sachets 100 % fruits contiennent en équivalent fruits frais respectivement : cinq fraises, une banane et deux tranches d’ananas. ingrédients – tranches craquantes de fraises : fraises 100 %. read more → 24 mai 2018 veggie sur toute la ligne avec la gamme oryoki de milical by doriane langlais ⋅ leave a comment laboratoire de nutrition historique de la minceur en pharmacie et parapharmacie, milical commercialise des crèmes, boissons, milk-shakes et barres hyper protéinées depuis plus de 50 ans. pour répondre à une demande de plus en plus forte autour du végétal, l’entreprise vient de mettre au point la première gamme végétale française dédiée à la nutrition et au bien-être en pharmacie et parapharmacie. read more → 22 mai 2018 teisseire lance « fraicheur de fruits » : un sirop avec 85 % de fruits by guillaume jumeaux ⋅ leave a comment dernièrement teisseire a lancé une nouvelle gamme, baptisée « fraîcheur de fruits ». cette dernière contient 85 % de fruits, et ainsi moins de sucre que les références classiques. elle est également dépourvue de colorants, d’arômes artificiels et d’édulcorants. pour le moment, la gamme comprend quatre références : citron vert et menthe, pêche, grenadine et citron. read more → 17 mai 2018 cahier de tendances : black food by doriane langlais ⋅ leave a comment chaque mois, foodinnov nutrition vous propose l’analyse en images d’une tendance alimentaire au travers des volets successifs de son cahier de tendances. cliquez ici et découvrez ce mois-ci : les produits noirs. piquant la curiosité des consommateurs, ils sont très rapidement devenus tendance, envahissant les réseaux sociaux, les restaurants et dans une moins grande mesure les supermarchés du monde. la coloration obscure est obtenue majoritairement à partir de deux sources : le charbon activé (d’origine végétale) et l’encre de seiche. au-delà des produits transformés, les aliments « naturellement noirs » se font aussi une place au soleil : haricots noirs, ail noir, sésame noir… cette tendance offre un fort contraste la tendance opposée des « unicorn products » arborant des produits haut en couleurs. 17 mai 2018 sokola : du chocolat et des actifs ! by guillaume jumeaux ⋅ leave a comment fruits de l’alliance de maîtres chocolatiers et d’experts pharmaceutiques, les produits sokola – positionnés comme des compléments alimentaires – sont des carrés de chocolat intégrant différents actifs auxquels sont associés des bénéfices santé. la gamme comprend trois références : « ongles et cheveux » , pour la fortification et l’embellissement des extrémités grâce à la présence de zinc, de cuivre et de sélénium ; « capital défenses » , mélange de vitamines (c, b6, b9, b12) et de fer pour stimuler l’immunité ; « capital sommeil » , intégrant de la mélatonine, hormone naturelle jouant un rôle dans l’induction de l’endormissement, promettant un sommeil plus réparateur. read more → 14 mai 2018 après jus et smoothies, innocent lance des gazpachos by guillaume jumeaux ⋅ leave a comment la célèbre marque de jus de fruits a mis au point une gamme de quatre références de gaspachos : tomate concombre & poivron ; p oivron, tomate, abricot & thym ; concombre, tomate, poivron & origan ; poivron, tomate, concombre, pêche et romarin. les recettes sont relativement simples, elles ne contiennent que des fruits et légumes et de l’assaisonnement. elles sont ainsi sans sucres ajoutés. chaque produit se distingue par sa couleur bien marquée parmi lesquelles le rouge, le vert, l’orange et le jaune. read more → 09 mai 2018 ker ronan lance un dessert aux algues by guillaume jumeaux ⋅ leave a comment en partenariat avec breizh algae , porteur de projets et innovation autour de la valorisation des algues, ker ronan a lancé un yaourt aux algues. l’algue mise en oeuvre dans le dessert est le wakamé une macro-algue verte très utilisée dans la cuisine traditionnelle chinoise et japonaise. read more → 03 mai 2018 une nouvelle gamme autour du thé pour activia by guillaume jumeaux ⋅ leave a comment nouveau lancement pour danone, la gamme activia touche de décline les yaourts au bifidus actifs en trois aromatisations sur le thème des infusions : thé noir & poire , thé vert & menthe , verveine & citron . la nouvelle gamme axé naturalité et bien-être arbore un packaging blanc et vert très épuré. ingrédients : lait entier (84,4 %) (origine: france), sucre (7 %), lait écrémé concentré ou en poudre (origine: ue), crème (lait) (origine: france), arôme naturel de thé noir et poire, ferments lactiques dont bifidobacterium (bifidus actiregularis) (lait) valeurs nutritionnelles pour 100 g : energie 375 kj / 89 kcal, matières grasses 3,1 g dont ags 2,0 g, glucides 11,7 g dont sucres 11,7 g, protéines 3,6 g, sel 0,13 g. les produits sont commercialisés en lot de 4 pots de 125 grammes aux environs de 1,79 €. _ sources : danone , super u 26 avr 2018 avec oxygn système u investit le marché des produits de l’effort by guillaume jumeaux ⋅ leave a comment système u a lancé au rayon diététique sa gamme de produits pour le sport sous le nom oxygn . cette dernière, initiée en mars avec six références comprendra à l’issu du mois d’avril 2018 une vingtaine de références. certains produits sont à prendre pendant l’effort pour apporter de l’énergie et des électrolytes comme les boissons isotoniques en poudres, barres de céréales, tablettes de chocolat et barres énergie aux amandes ou barres de pâtes de fruits. ingrédients – barre de céréales à l’abricot : céréales 46,9% [céréales croustillantes (farine de blé, farine de riz, dextrose, sucre, sel), flocons d’avoine, pétales de maïs 10,2% (maïs, sel, extrait de malt d’orge)], sirop de glucose, abricot sec 14,9% (abricot, farine de riz, conservateur : anhydride sulfureux (sulfites)), huile de tournesol, stabilisant : sorbitols, arôme, caramel aromatique (sirop de glucose, eau, sucre), émulsifiant : lécithines de soja, antioxydant : extrait riche en tocophérols, vitamine: thiamine (b1). read more → 23 avr 2018 sunbreaks, déclinaison plus saine de la chips apéritive par pepsico by guillaume jumeaux ⋅ leave a comment lancée en avril après une exclusivité chez franprix, sunbreaks est une tuile croustillante composée de céréales complètes (maïs, blé et avoine) déclinée en trois saveurs : sel de mer, piment doux, et crème et poivre noir. le produit est moins salé (-25 % à -62 %) et moins gras (-33 %) qu’une chips de pomme de terre standard. il est également formulé sans huile de palme, sans arômes artificiels et sans conservateurs. au-delà des « sans », ces chips contiennent des nutriments intéressants comme des fibres (6,6 g pour 100 g de chips). read more → 20 avr 2018 avec dani l’explorateur, découvrez des produits laitiers fermentés du monde entier by guillaume jumeaux ⋅ leave a comment après le lancement de yoothie, co-créé au niveau du design packaging avec des millennials de plusieurs pays du monde, danone s’inspire maintenant des tendances gastronomiques de différents pays avec sa nouvelle gamme les danone du monde . celle-ci comprend cinq références : straggisto, ayran, lassi, laban et skyr, inspirées respectivement de grèce, de turquie, d’inde, du liban et d’islande. read more → 19 avr 2018 les petites bouchées végétales de dessaint traiteur s’invitent à l’apéritif by doriane langlais ⋅ leave a comment dessaint traiteur a développé une gamme de petites bouchées « 100 % végétal » pour l’apéritif. cette gamme se compose de quatre recettes originales et fabriquées en france : « légumes du soleil », « falafel quinoa », « sarrasin grillé » et « courgette menthe ». read more → 16 avr 2018 après la boule, funky veggie lance coeur de boule ! by guillaume jumeaux ⋅ leave a comment après ses energy-balls la boule à base de dattes et de noix aux saveurs de brownie, noix de coco et tarte aux pommes, funky veggie revient cette année avec son nouveau produit cœur de boule, décliné en deux recettes gourmandes et chocolatées : brownie cœur de cacahuètes et coco cœur funkytella. dans ces deux recettes, la boule est toujours constituée principalement de dattes et noix mais elle contient cette fois-ci un cœur fondant : à la purée de cacahuète dans la première recette ; au « funkytella » (une pâte à tartiner choco-noisettes) dans la seconde. read more → post navigation 1 2 3 … 102 suivant » search for: foodinnov nutrition newsletter recevoir les mises à jour (une fois par semaine) email address * first name last name * = champ requis propulsé par mailchimp ! articles récents bonduelle lance véggissimmm ! « dites-le avec un dessert » : l’édition limitée 5 fleurs de sojasun little garden révolutionne le fruit veggie sur toute la ligne avec la gamme oryoki de milical teisseire lance « fraicheur de fruits » : un sirop avec 85 % de fruits archives archives sélectionner un mois juin 2018 (1) mai 2018 (9) avril 2018 (13) mars 2018 (15) février 2018 (12) janvier 2018 (3) décembre 2017 (5) novembre 2017 (9) octobre 2017 (10) septembre 2017 (8) août 2017 (7) juillet 2017 (14) juin 2017 (17) mai 2017 (18) avril 2017 (16) mars 2017 (13) février 2017 (16) janvier 2017 (15) décembre 2016 (11) novembre 2016 (17) octobre 2016 (16) septembre 2016 (17) août 2016 (12) juillet 2016 (12) juin 2016 (16) mai 2016 (16) avril 2016 (18) mars 2016 (16) février 2016 (15) janvier 2016 (15) décembre 2015 (13) novembre 2015 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